التغيّر في عادات تحضير و استهلاك الخبز التقليدي بمدينة ميلة دراسة أنثروبولوجية
Barre latérale de l'article
Publiée :
Jun 5, 2022
Contenu principal de l'article
Résumé
تندرج هذه الدراسة ضمن الدراسات ا أنثروبولوجية الكيفية، المهتمة بموضوع العادات الغذائية لدى العائلة الجزائرية، حيث تهدف إلى الكشف عن مدى تغير عادة تحضير وتناول الخبز التقليدي في المنازل خلال الخمسين سنة الأخيرة، ورصد صور العلاقات الاجتماعية بين أفراد مجتمع مدينة ميلة في الماضي والحاضر، من خلال ظاهرة صنع و استهلاك الخبز التقليدي بهذه المدينة.
لقد كشفت الدراسة عن عدم انحِسَار عادة تحضير و تناول الخبز التقليدي لدى الأسر بمدينة ميلة ، مع بروز مظاهر جديدة لهذه العادات، متسببة في تراجع ملحوظ للدور المطبخي للمرأة.
Details de l'article
Comment citer
كميش خ. ., & نصر . . ي. . (2022). التغيّر في عادات تحضير و استهلاك الخبز التقليدي بمدينة ميلة دراسة أنثروبولوجية. Al-Mieyar Journal, 26(5), 1168–1186. https://doi.org/10.37138/almieyar.v26i5.1441
Rubrique
Articles
Ce travail est disponible sous licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale 4.0 International.
Plum Analytics
Artifact Widget
